Côtelettes de veau aux amandes

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Côtelettes de veau aux amandes

Ingrédients

  • 4 côtelettes de veau de grain 200 g (7 oz) chacune
  • 60 g (2 oz) amandes moulues
  • 5 ml (1 c. à thé) paprika
  • 1 pincée sel
  • 1 pincée poivre
  • Quantité suffisante, huile d'arachide

Sauce au raifort

  • 30 ml (2 c. à soupe) raifort
  • 180 ml (3/4 tasse) yogourt nature (2% m.g.)
  • 15 ml ( 1 c. à soupe) jus de citron
  • 1 pincée poivre blanc

Préparation

  1. Rouler les côtelettes dans les amandes moulues, assaisonner de paprika, de sel et de poivre.
  2. Faire cuire les côtelettes dans un poêlon antiadhésif. Saisir les côtelettes 30 secondes de chaque côté à feu moyen. Continuer la cuisson 5 minutes de chaque côté à feu doux. Napper de sauce au raifort

Sauce au raifort

  1. Mélanger tous les ingrédients quelques heures à l'avance afin d'obtenir une sauce savoureuse

Commentaire du cuisiner

4 Portions
Cette recette est transcrite par @Loulou
Photo @Loulou

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