Tarte au chocolat et au café

Ingrédients:Mousse au chocolat et au café

• 3 c. à table (45 mL) d'eau chaude
• 3 c. à table (45 mL) de café instantané fort
• 8 oz (250 g) de chocolat mi-sucré
• 1-2/3 tasses (400 mL) de crème (35 %)
• 3 c. à table (45 mL) de sucre granulé
• Quelques grains de café
• Crème fouettée

Croûte au chocolat

• 2 tasses (500 mL) de biscuits Graham écrasés
• 1 c. à table (15 mL) de poudre de cacao
• 6 c. à table (90 mL) de beurre fondu
• 3 c. à table (45 mL) de sucre à glacer

Préparation:Mousse au chocolat et au café

1. Dans une tasse, dissoudre les granules de café dans l'eau chaude. Réserver.
2. Dans un bain-marie, faire fondre le chocolat à feu doux. Retirer du feu et laisser reposer.
3. Dans un bol, fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme. Incorporer le café et le sucre et battre de nouveau pendant 30 secondes. Incorporer le chocolat et battre jusqu'à l'obtention d'un mélange uniforme.
4. Verser la mousse dans le moule à tarte et réfrigérer pendant 1 heure avant de servir. Décorer de crème fouettée et des grains de café.

Croûte au chocolat

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. À l'aide d'une fourchette, presser le mélange dans le fond d'un moule à tarte d'environ 9 po (22.5 cm).
2. Cuire pendant 8 minutes dans le four préchauffé à 350 °F (180 °C). . Retirer du four et laisser reposer.