Gâteau au fromage Italien
Imprimer Catégorie Cheese Thèmatique Aucune thèmatique Source Cuisine santé express Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédients
- 2 contenants (500g/16oz chacun) de fromage ricotta partiellement écrémé
- 1 tasse de sucre granulé
- 3 c à table de jus de citron frais
- 2 c à table de farine tout usage
- 1 c à table de zeste de citron rçapé
- 1/8 c à thé de sel
- 2 blancs d'oeufs
- 1 gros oeuf
Ingrédients:Croûte
- ¾ tasse de chapelure de biscuits graham
- 1/8 c à thé de cannelle moulue
- 2 c à table de margarine fondue
- Fraises, framboises et feuilles de menthe pour garnir
Préparation
- Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un moule à charnière de 9 po d'enduit végétal. Réserver.
- Pour la garniture, dans un grand bol, déposer le fromage ricotta, le sucre, le jus et le zeste de citron, la farine, le sel, les blancs d'oeufs et l'oeuf. Battre à faible vitesse au batteur électrique jusqu'à homogénéité. Verser dans la croûte.
- Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau sot pris, environ 55 minutes. Éteindre le four : laisser reposer dans le four 30 minutes de plus. Placer le moule sur une grille et laisser refroidir à température ambiante. Réfrigérer le gâteau dans son moule, sans couvrir; au moins 3 heures ou jusqu'au lendemain. Retirer la paroi du moule. Garnir de fraises, framboises et de menthe
Préparation:Croûte
- Pour la croûte, mélanger la chapelure graham et la cannelle. Ajouter la margarine et mélanger.
- 3. Presser le mélange de croûte au fond du moule. Cuire au four 8 minutes. Laisser refroidir sur une grille, 10 minutes
Commentaire du cuisiner
10 portions *Trucs*
Servez ce gâteau allégué à l'occasion d'un repas spécial. Beau à ravir, c'est un dessert des grands jours.
Pour faire des tranches égales et nettes, utilisez un couteau lourd, tranchant. Avant chaque tranche, humectez le couteau ou passez-le sous l'eau et essuyez-le.
Décorez le gâteau avec un choix de fruits frais ou surgelés, décongelés. Déposer les fruits en couronne. À (1po) du bord, en les chevauchant, conserver la queue et trancher pour faire un éventail. On peut servir avec un coulis de fraises ou de framboises
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