Soupe de courge et de pomme

Imprimer Catégorie Vegetable Thèmatique Automne   Cuisinière   Moins de 60 minutes   Santé   Source Becel Évaluation

Photos de la recette

Vous réalisez l’une de nos recettes? Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

Soupe de courge et de pomme Cliquez pour agrandir

Soupe de courge et de pomme

  • 1 cuillère à soupe (15 ml) de margarine Becel® Or
  • 1 oignon moyen, haché
  • 3 gousses d'ail, émincées
  • 1/8 cuillère à thé (0.5 ml) de 5-épices en poudre*
  • 2 quarts (2 L) de courge musquée, en morceaux
  • 1 pomme verte Granny Smith moyenne, pelée, épépinée et coupée en cubes
  • 1 carton (900 ml.) de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse (125 ml) de jus de pommes non sucré
  • 2 cuillères à soupe (30 ml) de cassonade légère, tassée fermement

Soupe de courge et de pomme

  1. Faire fondre la margarine Becel® Or dans une grande casserole à feu moyen et cuire l'oignon avec l'ail jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 7 minutes.
  2. Ajouter le 5-épices et continuer la cuisson en remuant, 1 minute. Ajouter la courge, la pomme, le jus et le bouillon. Amener à ébullition à feu vif, puis baisser le feu et laisser mijoter couvert pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps.
  3. Ajouter la cassonade. Réduire en purée avec un batteur à main, de type immersion, ou transférer dans un mélangeur traditionnel par petites quantités. Remettre dans la casserole et réchauffer.

Commentaire du cuisiner

Préparation 10 mins
Temps de cuisson 40 mins
Donne 8 portions

Par 2 c. 10 ( g) des portionsTeneur% valeur quotidienneCalories:120
lipides:1.5 g
saturés:0 g
trans:0 g
gras polyinsaturés:0.5 g
gras monoinsaturés:0.5 g
cholestérol:0 mg
sodium:270 mg
glucides:28 g
fibres:3 g
sucres:10 g
protéines:2 g
vitamine A: 55 %
vitamine C: 50 %
calcium: 8 %
fer: 6 %
oméga-3:0 g
oméga-6:0.5 g

Conseil * Truc: 5-épices en poudre est très largement utilisé en cuisine chinoise et peut se trouver dans les magasins asiatiques et la plupart des supermarchés.

Notes personnelles

    Aucun commentaire

Signaler cette publication

Pourquoi voulez-vous signaler cette publication?
Ne traite pas de sujets culinaires
Mauvaise catégorie de forum
Langage inapproprié
Autre
Votre commentaire (optionnel)

Concours - photos

Partagez les photos de votre chef-d’œuvre culinaire sur notre site Web et courez la chance de gagner un magnifique tablier de Recettes Québécoises. Il y aura un tirage par mois.

 

Je confirme que je suis le propriétaire de cette photo et je délègue les droits à Recettes Québécoises pour l’utiliser sur leur site Internet ainsi que sur les réseaux sociaux.

Description de la photo

a publié une photo