Espadon grillé, salsa d'avocat, roquette et poivrons

Imprimer Catégorie Swordfish Thèmatique BBQ   Moins de 30 minutes   Source Oliveoil Évaluation

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Espadon grillé, salsa d'avocat, roquette et poivrons Cliquez pour agrandir

Ingrédients

  • 2 avocats - pas trop murs
  • 3 demi-poivrons vert-rouge-jaune
  • 1 échalote française
  • Une dizaine d' olives noires en rondelles
  • 3 tomates séchées au soleil
  • Des grains de maïs - frais ou en boite
  • De l'huile d'olive et du balsamique
  • De feuilles de bébé roquette

Espadon

  • Espadon

Préparation

  1. Dans un grand bol on dépose les poivrons, les tomates séchées et l'échalotte française coupés en dés. On ajoute les rondelles d'olives, les grains de maïs et des feuilles de bébé roquette.
  2. On pèle et on coupe les avocats en dés, qu'on arrose généreusement de jus de citron pour éviter qu'ils noircissent. On les ajoute à la salade.
  3. On mélange le tout et on obtient une belle salade d'accompagnement pour un poisson grillé

Espadon

  1. On badigeonne les filets d'huile d'olive et on fait griller sur le bbq

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Photo: Oliveoil

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