Muffins au yogourt et bleuets

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Ingrédients

  • 2 1/2 tasses de farine
  • 3/4 tasse de sucre
  • 2 c. thé de poudre à pâte
  • 1 c. thé de soda
  • 1/2 c. thé de sel
  • 1/2 tasse de beurre
  • 1 tasse de yogourt aux fruits (au choix)
  • 2 oeufs légèrement battus
  • 2 c. thé de zeste d'orange râpé
  • 1 1/4 tasse de bleuets (ou autres petits fruits) frais ou surgelés bien égouttés.

Préparation

  1. Mêler farine, sucre, poudre à pâte, soda et sel. Ajouter le beurre, travailler avec le couteau jusqu'à l'apparence d'une fine chapelure.
  2. Mélanger dans un petit bol les oeufs, le zeste d'orange, le yogourt, ajouter d'un seul trait au premier mélange. Remuer juste ce qu'il faut pour imbiber les ingrédients secs.
  3. Ajouter les bleuets et mélanger délicatement. Répartir également dans 12 grands moules à muffins. Cuire à 400° pendant 20 minutes au centre du four.

Cook commentary

Préparation: 10 minutes
Cuisson: 20 minutes
Portions: 12
Transcrit par: @Lexibule35
Photo: @Lexibule35
* Note: J'ai changé le sucre contre du splenda et j'ai utilisé des bleuets frais. La prochaine fois j'ajouterai un peu plus de yogourt ou de lait pour liquifier un peu plus la pâte car le mélange de pâte est beaucoup trop épais. Ils sont tout de même franchement délicieux!!

Personal notes

    All comments (3)

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    administrateur

    J'ai refait cette recette pour la deuxième fois. Comme je venais de terminer des muffins aux pêches et il me restait du yogourt aux pêches et du jus de pêches. parce que j'ai pris des pêches en boîte. Quel beau mélange.
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    administrateur

    Je viens de faire cette recette. Le goût est excellent. Lexibule a mentionné que c'est trop épais c'est exact. Obligatoirement la recette devrait au point de départ avoir 2 tasses de farine si on conserve la quantité de liquide. J'ai du ajouter du liquide, du jus d'orange . J'ai ajoutée 2 tasses de bleuets et c'était pas trop.
    Surement une recette a refaire, assurément. J'avais aussi des bleuets frais.
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    Lexibule35

    Avec ce joli fruit qui est en abondance dans les marchés, j'ai eu envie de nous faire de délicieux muffins!! Inutile de vous dire combien ils sont irrésistibles et encore plus quand ils sont un brin encore tiède
    Note: J'ai changé le sucre contre du splenda et j'ai utilisé des bleuets frais. La prochaine fois j'ajouterai un peu plus de yogourt ou de lait pour liquifier un peu plus la pâte car le mélange de pâte est beaucoup trop épais. Ils sont tout de même franchement délicieux!! xxx

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