Pangasius garni et sa petite sauce

Ingrédients

• 4 filets de poisson Pangasius (ou à votre choix)
• 16 asperges
• 1 poivron coupé en lanières
• sel et poivre
• base pour soupe au poulet Loney's.

Sauce

• !/2 tasse de crème 15%
• 2 échalotes fraîche ou de la ciboulette séchée
• Saler poivrer.

Préparation

1. Couper le filet de poisson en 2 sur la longueur. Placer dans le fond d'une assiette avec une petite ficelle pour tenir le rouleau attacher au moment de la cuisson.
2. Mettre 4 asperges par rouleau, 2 ou 3 morceaux de poivrons coupés en lanières. Bien ficellé le tout. Saler et poivrer. Saupoudrer de base pour soupe au poulet Loney's. Cuire au four 25 minutes à 400 degrés.

Sauce

1. Dans une poêle sur feu moyen, faire chauffer la crème et les épices jusqu'à consistance désiréeé Napper sur le poisson au moment de servir..