Pétoncles pour gourmets
Imprimer Catégorie Grill scallops (Oven) Thèmatique Aucune thèmatique Source Suzanne Lapointe Évaluation
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Photos de la recette
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Ingrédient
- 1-1/2 lb de pétoncles
- 1-1/2 tasse de vin blanc sec
- sel et poivre
- 2 c à table d'huile
- 1 c à table de beurre
- 1 c à table de farine
- 1 tasse de yogourt
- ½ tasse de lait
- ½ tasse de champignons en morceaux
- 2 c à table de fromage suisse râpé ou cheddar
- 2 c à table de chapelure
Préparation
- Mélanger les pétoncles, le vin, le sel et le poivre dans un grand chaudron, couvrir. Amener au point d'ébullition sur feu doux et laisser mijoter 5 minutes. Égoutter et garder le jus. Couper les pétoncles.
- Dans un autre chaudron, chauffer l'huile et y ajouter la farine en brassant. Ajouter le jus et le lait, un peu à la fois, bien mélanger. Ajouter le yogourt, les pétoncles et les champignons. Cuire pendant 5 minutes en brassant de temps à autre. Retirer du feu; ajouter le fromage suisse.
- Dans une casserole beurrée, verser ce dernier mélange. Saupoudrer de chapelure, y mettre un morceau de beurre et faire dorer sous le gril.
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