Croquettes de poisson au four

Ingrédients

• 340 g [3/4 de livre] de filets de poisson cuits
• 250 mL [1 tasse] de purée de pomme de terre
• 15 mL [1 cuil. à table] de jus de citron
• 5 mL [1 cuil. à thé] de persil haché
• 1 mL [1/4 de cuil. à thé] de thym
• 2,5 mL [1/2 cuil. à thé] de poudre d'oignon
• 60 mL [1/4 de tasse] de chapelure

Préparation

1. Préchauffer le four à 180°C [350°F]. Défaire les filets de poisson cuits à la fourchette et y mélanger la purée de pomme de terre, le jus de citron, le persil haché, le thym et la poudre d'oignon. Façonner le mélange en boulettes.
2. Les passer dans la chapelure pour bien les enrober. Les disposer sur une tôle à biscuits graissée. Les dorer au four préchauffé pendant 20 minutes, en les retournant à mi-cuisson.