Lamelles de poulet aux pacanes avec sauce au miel

Ingrédients

• 1/3 tasse margarine Imperial 75 mL
• 2 c. à table miel liquide 30 mL
• 1 tasse pacanes, finement concassées 250 mL
• 1/4 tasse chapelure de pain, nature 50 mL
• 1 c. à table cassonade (sucre roux) 15 mL
• sel et poivre
• 1 lb moitiés de poitrines de poulet, désossées et sans peau, coupées en lamelles de ½ po (1,25 cm) d'épaisseur 450 g
• 1/2 tasse mayonnaise Hellmann's, ou légère 125 mL
• 2 c. à table moutarde de Dijon 30 mL
• 1 c. à table miel liquide 15 mL

Préparation

1. Préchauffer le four à 425° F (220° C). Dans un plat à tarte résistant au four à micro-ondes, faire fondre la margarine et le miel au niveau haute puissance pendant 20 secondes; mettre de côté. Dans un plat peu profond, combiner les pacanes, la chapelure, la cassonade, le sel et le poivre. Bien enduire les lamelles de poulet avec la margarine et le miel fondus. Puis, les rouler dans la mixture de pacanes et les placer sur une tôle à four. Cuire au four pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit en profondeur.
2. Pendant que le poulet cuit, faire la sauce en mélangeant la mayonnaise, la moutarde de Dijon et 1 c. à table de miel. Servir en trempette à côté du poulet.