L'abbé Trave et Clémentine...

L?abbé Trave et Clémentine n?est pas le tître d?un film olé olé avec la belle Zezet dans le rôle principal.
Dommage.

Une salade qui réunit le légume d?été et le fruit d?hiver.
Avec des quartiers d?orange, de nectarine, ou même des suprêmes de pamplemouse cette salade sera délicieuse.
On coupe en dés la grosseur d?une bouchée quelques betteraves cuites, pelées et refroidies.
On prélève des quartiers et des zestes de clémentines ou d?un autre agrume, au goût.
Dans un bol, on mélange bien les dés de betteraves avec les quartiers d?agrumes et quelques minces tranches d?oignon rouge
Pour la simple vinaigrette?quelques cuillères de vinaigre de framboises, un peu plus d?huile d?olive, , une pincée de sucre, sel, poivre qu?on émulsione bien ensemble.
La salade se mange froide, ou tiède.
L'abbé Trave....
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