Ma nouvelle blonde...

Ah qu'elle est belle...
Je l'avais déjà remarqué sur Food Network...
Elle a une grosse bedaine dans laquelle elle cache son sous-chef...
Elle a déjà eu un vignoble dans la vallée du Niagara...
C'est elle qui a fait cette superbe et si savoureuse recette de mijoté...
Je l'aime...
**noel008::
- 1 kg de cubes de boeuf bourguignon
- 4 oignons jaunes, coupés en quatre
- 6 carottes, coupées en tronçons de 2,5 cm (1 po)
- 2 poireaux, coupés en tronçons de 2,5 cm (1 po)
- 14 champignons de Paris, coupés en deux
- 6 pommes de terre moyennes, coupées en quartiers
- 1 gousse d'ail, écrasée
- 1 feuille de laurier
- 4 feuilles de sauge
- 1 étoile d'anis
- 2 branches de thym frais
- 1,5 l de fond de veau
- 65 ml de Marsala
- Sel et poivre, au goût
- 15 ml de beurre
- 65 ml de farine tout usage
Dans une poêle, faire fondre le beurre. Dans un bol, enfariner les cubes de b?uf. Griller le tiers des cubes de b?uf puis réserver dans une cocotte allant au four. Répéter l?opération avec les deux autres tiers de cubes de b?uf.
Ajouter tous les légumes à la poêle, sauf les pommes de terre. Incorporer le reste des ingrédients, excepté la sauge, et saisir quelques minutes. Déglacer avec le Marsala, le fond de veau puis porter à ébullition.
Transférer le tout dans la cocotte et incorporer les feuilles de sauge. Couvrir et enfourner à 325 °F (170 °C) pendant 1 1/2 heure. Ajouter les pommes de terre et mettre au four environ 1 1/2 h de plus.
Miam que c'était bon...
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